Non lontano da Cuzco si trova un luogo, forse meno conosciuto, dall'aspetto fortemente mistico: Moray.
Moray è un sito archeologico, situato a 3500 metri di altitudine, che lascia a bocca aperta con i suoi terrazzamenti circolari a forma di anfiteatro, noti come "andenes".
Questi ingegnosi sistemi agricoli, disposti su più livelli concentrici, sfruttavano le differenze di microclima create dalla profondità e dall'esposizione al sole per coltivare una varietà di colture.
Alcuni studiosi ipotizzano che gli Incas utilizzassero Moray come un vero e proprio laboratorio agricolo a cielo aperto, sperimentando diverse condizioni di coltivazione per ottimizzare i raccolti. Ancora oggi, all'interno di uno dei bacini, è possibile ammirare diverse specie vegetali in un affascinante "museo vivente".
A pochi chilometri da Moray meritano una visita le Saline di Maras, un complesso di vasche scavate nella roccia da cui si estrae il sale da secoli: le bianche saline immerse nel verde della valle sono il luogo in assoluto da fotografare.
