Nato in Ciad, Fathel arriva in Italia dopo aver affrontato il mar Mediterraneo, in Puglia prende la residenza ed inizia a lavorare come cameriere nelle stagioni estive, durante una delle quali incontra la famiglia Serpieri. Ogni estate si incontrano varie volte in quel ristorante e così la simpatia si trasforma in amicizia. Quando nel 2020 Pinotta e Renato acquistano il casolare propongono a Fathel di essere con loro nella nuova avventura, Fathel accetta e dalla primavera del 2021 inizia a seguire la nascita del Ddò Relais. Oggi Fathel è cameriere durante le ore in cui viene servita la prima colazione agli ospiti e custode/manutentore della struttura tutto l’anno. Per Pinotta e Renato è parte della famiglia. Pinotta e Renato, con l’aiuto di una gentile legale della zona, riescono a fargli ottenere la posizione di straniero regolarmente residente in Italia che gli spetta di diritto, riesce ad ottenere il passaporto del CIAD attraverso l’ambasciata del paese a Parigi, fa un corso di lingua italiana ed impara ad utilizzare gli strumenti per manutenere le vaste zone verdi della proprietà.
Ddò Relais è un'oasi di pace e raffinatezza immersa nel cuore della Puglia, frutto di un attento restauro di una tradizionale Lamia. Questa struttura ha mantenuto intatto lo spirito dell'antica Puglia, mettendo in risalto l'armonia delle forme e dei volumi, con le sue mura compatte in pietra bianca, circondata dai tipici muri a secco. Ddò Relais è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, offrendo ai suoi ospiti un'esperienza autentica e immersiva nella bellezza senza tempo del territorio pugliese.
Il Retreat, immerso in quattro ettari di campagna nella Valle d’Itria, affaccia da un lato sul vigneto della tenuta, dall’altro su un bosco di querce secolari, dispone di cinque camere con caratteristiche uniche, curate in ogni dettaglio e dotate di tutti i comfort. A disposizione degli ospiti una piscina con solarium, la Spa, una terrazza sul tetto ed un patio esterno, dove viene servita la colazione. Per chi cerca privacy ed esclusività, la tenuta offre una villa indipendente che dispone di parcheggio, piscina e solarium privati, e può ospitare fino a sei persone, rendendola la scelta ideale per famiglie o gruppi di amici.
Ddò Relais è anche un esempio di sostenibilità. La struttura mette a disposizione degli ospiti biciclette muscolari e a pedalata assistita per esplorare il territorio, oltre a colonnine per la ricarica delle auto elettriche. Questa attenzione all'ambiente riflette i valori fondanti dell'azienda, che punta a offrire un'esperienza di soggiorno in armonia con la natura.
Grazie a tutto questo, Ddò Relais rappresenta la base ideale per scoprire il territorio pugliese e la sua comunità, offrendo un soggiorno che unisce lusso, comfort e autenticità.
