Descrizione del progetto

Il Santo Pure Oia Suites & Villas è un pioniere della sostenibilità in Grecia. Sin dalla sua apertura nel 2016, la gestione del Santo Pure Oia Suites & Villas si basa su una filosofia che prevede il rispetto di buone pratiche ambientali e l’adozione di politiche socialmente responsabili. Per essere sempre più in linea con le direttive europee in materia di transizione ecologica, il Santo Maris ha lanciato a settembre 2021 l’iniziativa "FORNITURE SOSTENIBILI" un progetto che mira a rendere più sostenibili un gruppo di produttori locali, già fornitori  del Santo Pure Oia Suites & Villas. Si tratta di 14 aziende specializzate nel settore Food & Beverage che saranno  formate dalla “Local Food Experts”, una cooperativa sociale specializzata nella creazione di catene di approvvigionamento sostenibili. I partecipanti seguiranno per 17 mesi  un programma  di formazione completo che include soluzioni imprenditoriali innovative, buone pratiche ambientali, sociali e di governance aziendale con il fine di creare maggior valore nella catena di produzione e approvvigionamento. Il Santo Pure Oia Suites & Villas fornirà il materiale informativo, le procedure di formazione e i KPI per ogni settore della ristorazione.

Gli obbiettivi che sono stati raggiunti da Santo Pure OIA  Suites and Villas nel 2023 per questo progetto sono:
- 10 fornitori/partner
- 4 pilastri
- 9 moduli riconosciuti a livello mondiale
- 188 domande
- Manuale didattico
- Incontro formativo
- 88 ore di formazione